Ayvalık'ta kendi tarlamızda üretilen zeytinlerimiz büyük bir özenle dalından tek tek toplanmaktadır. Erken hasat şeklinde toplanılan zeytinlerimizden soğuk sıkım yöntemiyle üretilmiştir. Üretim sürecinde hiçbir katkı maddesine yer verilmeyip, günümüzün modern ve hijyenik şartlarında üretimi gerçekleşmiştir. Yeni sezon ürünüdür. Düşük asit miktarına sahiptir. Yüksek polifenol içermektedir. Kahvaltı dahil tüm yemeklerde kullanılabilir.